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“食堂從業人員日常操作規范”專題培訓

來源：本網    發布時間：2012-05-19 15:44:00

古語有言：“民以食為天，食于安為先”，食品的安全衛生關系到每個員工的身心健康。為全面提高食堂從業人員的綜合素質，確保食品安全衛生，5月15日晚，我司開展了由行政部副經理、內訓講師陳光華主講的“食堂從業人員的日常操作”培訓。

培訓中，陳老師對公司食堂管理，原材料采購與貯存，加工過程的衛生安全，餐用具洗滌與消毒、環境與衛生等方面進行了進一步的講解。他要求食堂從采購、粗加工、切配、烹飪、供餐、留樣等要嚴格按照食品安全管理執行，規范細節。

此外，陳老師還希望食堂負責人及從業人員今后要增強責任感，加強自查與衛生管理工作，高度重視食品衛生安全，為全體員工提供優質的飲食環境。

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